مجموعة فيتامينات ب

مجموعة فيتامينات ب.

فيتامين ب1 هو ضمن 

الفيتامينات  تذوب فى الماء  حيث لا تبقى في  جسم الإنسان ولا يستطيع  تخزينها إذ يتم افرازها في  البول لذا يجب تناولها  باستمرار. 

الفيتامينات التي تذوب فى الماء هى:

.مجموعة  فيتامين ب 1،ب2،ب3،ب5،ب6،ب9وب12.

              فيتامين ب 1

اسمه العلمى الثيامين thiamin فيتامين ب1 

- فوائده :

يعرف هذا الفيتامين ب الثيامين مهم للجهاز العصبي، و

يساعد الجهاز الهضمي والسيطرة على افراز المعدة لحامض الهيدروليك والذي يعتبر ضروري للهضم

- مصادره

1- مصادره النباتية:

قشرة القمح، جنين القمح، الفاصوليا، الملفوف، البطاطا،القرنبيط، الجزر، التين،البرتقال، المكسرات كالبندق، الجوز، اللوز .

2- مصادره الحيوانية:

صفار البيض، الأسماك، اللحوم، الكبد، اللبن.

 ~آثار نقصه على الجسم:

اضطرابات عصبية كالصداع

خدر في الأطراف

الأرق 

التعب 

الكآبة

التهاب الأعصاب

اضطرابات في الجهاز الهضمي كالغثيان والقيء

الإمساك

قلة الشهية للطعام 

اضطرابات في العضلات

اضطرابات في الدورة الدموية كخفقان القلب وضعفه 

أهم مصادره 

 بالثيامين  .

      فوائد  الثيامين  

 1.يسمى بفيتامين الجهاز  العصبي  ومضاد  الإجهاد لأنه يشارك في تدفق الالكتروليتس electrolytes إلى داخل وخارج  الخلايا العصبية  والعضلية

2.يحافظ على  الجلد  

3.يحسن وظائف  الذاكرة  ويقويها.

4. يمنح  الجسم  الطاقة  ويخلصه من التعب

5.يساعد على النوم ويمنع  الأرق

6.يعالج تلف الكبد 

7.يساعد على  إتمام عملية  الأيض

8.يؤخر الشيخوخة وأعراض

9.يحسن المزاج 

10.يقى من مرض البرى برىberi beri  .

أعراض نقص فيتامين ب1 أو الثيامين :

مرض البرى بري beri beri 

وهى حالة  تتميز بمشاكل في الأعصاب  الطرفية والهزال ،

فقدان الشهية والوزن 

مشاكل  عقلية بما فيها الارتباك وفقدان  الذاكرة على المدى القصير 

عضلات  ضعيفة  وتضخم في  القلب 

الجرعة الموصي بها :

تحدد الجرعة بشكل  فردي  حسب طبيعة  المرض ومدى خطورته 

وبشكلٍ عام يعطي  جرعة 5 إلى 25 مللجرام  3مرات  بالفم

أو يعطي  بالحقن حين  يكون  النقص خطير

الجرعة الموصي بها 

1. الرجال 1 إلى 1.3

2.النساء 0.7 إلى 1

3.حوامل 1 إلى 1.1.

فيتامين ب2 أو الريبوفلافين :

هو أحد الفيتامينات التي تذوب فى الماء. 

أهميته للجسم 1. تكمن فى كونه أحد الإنزيمات  المرافقة حيث  يساعد على  إنتاج الطاقة عن طريق  ايض الكربوهيدرات  والبروتينات  والدهون .

2.يدخل في  تكوين  كرات الدم  الحمراء. 

3.له دور مهم في عملية  التنفس. 

4 . تنظيم نمو الإنسان  وتأثر. 

5.انتاج الأجسام المضادة التي تقى الجسم من  العدوى. 

6 . تنظيم  نشاط  الغدة الدرقية. 

7.يستخدم في  الصناعة  كملون غذائى نظرا للونه الأصفر المائل  للبرتقالى

 وتدعيم  بعض الأغذية  مثل حبوب  الإفطار والمكرونة ومنتجات  الحليب و  غيرها. 

ما هي  مصادر فيتامين ب2؟

موجود في  معظم  الأغذية مثل الحليب  ومنتجات  الألبان  والكبدو البيض والخضروات  الورقيّة والحبوب  الكاملة والبقوليات كما  أن الخميرة هى مصدر غنى بفيتامين ب2.

الجرعة اليومية من  5 إلى 25 مللجرام  مدمجة مع فيتامينات  أخرى من مجموعة فيتامين ب.

ما هى أسباب  نقص  فيتامين ب2؟

1.سوء التغذية  فى الدول النامية فى آسيا  وأفريقيا. 

2.اضطراب الغدد الصماء .

3.الاسهال المزمن 

4.ادمان الكحول 

5.غسيل الكلى.

7.اضطرابات الكبد

ما هي  أعراض نقص فيتامين ب2؟

1.فقر الدم الناتج عن قلة استهلاك  الحديد

2.تشوهات النمو  مثل الشفة المشوقة والحنك cleft lip and palate

3. تأخر النمو وأمراض القلب. 

4.نقصه أثناء فترة الحمل  يعرض الجنين للخطر ،كما أن نقص  هذا  الفيتامين يمكن ان يتسبب في تسمم الحمل الناتج عن ارتفاع ضغط الدم. 

5.عتامة عدسة  العين،وحساسية العين للضوء photosensitivity 

6.التهاب ملحمة العين conjunctivitis 

7.تشقق زوايا  الفم واحمرار الشفاه 

8. التهاب  الحلق واللسان 

9.التهاب الجلد الدهني seborrheic dermatitis. 

10.تساقط الشعر

11.فقر الدم للخلايا  السوية normocytic anemia. 

12.الدوخة

13.الرجفة 

14.الارق

14. تأخر الاستجابة  العقلية. 

ما هي  الفئات  المعرضة  لنقص فيتامين ب2؟

_النساء  الحوامل و الرضعات 

_الأطفال  الرضع 

_تلاميذ المدارس الذين يستهلكون كميات  قليلة من منتجات  الألبان 

_كبار السن 

_

الرياضيون الذين يمارسون تمارين  عنيفة تستنزف فيتامين ب2

_الأشخاص  المصابين بفقدان الشهية

_الأشخاص الذين يعانون من حساسية  اللاكتوز ولا يستهلكون  الألبان

_الأشخاص  النباتيون .

فيتامين ب٣:

ما هو فيتامين ب3 أو النياسين ؟ 

فيتامين ب 3 هو مزيج من مادتين كيميائيتين: 

حمض النيكوتينيك، والنيكوتيناميد، 

ويكسر الجسم هذه المواد الكيميائية لأسفل لإنتاج مادتين كيميائيتين إضافيتين: NAD و NADP حيث تدخل  هاتان المادتان فى عملية  الأكسدة داخل  الخلية  وإنتاج  الطاقة  مايعرف  بدورة كريبس  

  في مجموعة متنوعة من التفاعلات الكيميائية داخل الجسم وتدعم أيض الخلية، لذا يمكن للأشخاص الذين لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين ب 3 تجربة مجموعة من المشاكل الصحية والأعراض، تتراوح من طفيفة إلى أعراض تهدد الحياة.

. حقائق سريعة عن فيتامين ب 3: هو أحد فيتامينات  المجموعة ب

فيتامين ب 3 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، مما يعني أن الجسم لا يستطيع تخزينه لأنه يطرح  من الجسم  عن طريق  البول لذلك  يجب  استهلاك فيتامين ب3 بشكل  منتظم 

بالرغم من ان الجسم أيضا لا يمكن أن يصنع فيتامين ب 3 الاانه يحول  التريبتوفان  المجد فى بعض  الأغذية  مثل البيض واللحوم وصدور الدجاج  والديك الرومى يحولها إلى نيسان. 

تعتبر اللحوم واللحوم البديلة، مثل فول الصويا أغنى مصادر فيتامين ب 3. 

يحتاج الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين ب 3 عادةً إلى مكملات فيتامين ب 3.

أين يوجد فيتامين ب3 :

هناك مجموعة واسعة من الأطعمة الغنية بالنياسين، وتشمل: فطر البورتوبيللو.

 البطاطا المطبوخة. 

حبوب النخالة. 

حبوب القمح. 

دقيق الشوفان. 

الجبن.

 حليب الصويا.

 الكبد. 

سمك التونة المطبوخ أو المعلب. 

بذور اليقطين.

 البازلاء سوداء العينين.

الأرز البنى 

سمك التونة  والسلامون

اللحم  المفروم.

الديك الرومي 

الأفوكادو. 

 على الرغم من أن الجسم لا يستطيع صنع فيتامين ب 3، فإنه يستطيع تحويل حمض أميني يسمى التريبتوفان إلى فيتامين ب 3، كما تحتوي الأطعمة الغنية بالتريبتوفان مثل:

 الديك الرومي، والبيض، على الكثير من فيتامين ب 3، لذا فإن هذه الأطعمة في النظام الغذائي قد تساعد أيضًا في الوقاية من نقص فيتامين ب 3

ماهى أعراض  نقص فيتامين ب3؟

فى الحالات  البسيطة :

بشره مهيجة  حمراء 

صداع

مشاكل غير  مبررة فى الجهاز الهضمي 

عدم  القدرة على التركيز 

ضعف الدورة الدموية 

.فى حالات النقص الحاد لفيتامين ب3 يسبب  مرض  البلاجراpellagra وهي كلمة  ايطالية معناها خشونة  الجلد

أعراض  البلاجرا: 

.التهاب شديد وخشونة في الجلد خصوصا الوجه  والزراعين والأجزاء  المعرضة للشمس

.ألم فى الصدر ورقة فى المعدة. 

.التهاب فى الأمعاء  يصل فى بعض الأحيان إلى القرحة والإسهال الدموى

.تغيير كبير في الصحة العقلية  مثل:الذهان، الارتباك، الاكتئاب، مشاكل الذاكرة، جنون العظمة. 

عدم الاتزان ataxia ولله فى الأطراف  ناتج من التهاب الأعصاب  المحيطة 

ماهي أسباب نقص فيتامين ب3؟

. عدم تناول مايكفي من أغذية  تحتوى على الفيتامين ب3 أو التريبتوفان 

.سوء التغذية بعض الدول  تعتمد على  الذرة  كغطاء أساسى

.تناول أدوية  تقلل من امتصاص مثل الايزونيازيد (مضاد السل)

.التداخل مع بعض الأمراض  مثل الإسهال، مرض الكبد،البلاجرا  وأمان الكحول 

ما هى فوائد فيتامين ب3 ككل غذائى؟ 

.خفض مستوى الكولسترول  الضار والدهون  الثلاثية فى الدم بجرعات تؤخذ مع ادوية  خفض  الدهون. 

.علاج النقص الحاد لفيتامين ب3 وهو مرض البلاجرا. 

.تحسين  المتلازمة  الآية حيث يساهم في  زيادة  الكولسترول النافعة  وتقليل  الكوليسترول الضار.

.فيتامين ب5

    حمض  بانتوثينيك pantothenic acid 

هو من ضمن مجموعة فيتامين ب التي تذوب فى الماء 

بانتوثينيك  مشتق من كلمة يونانية  pantos اى موجود في كل مكان وذلك لأنه  متوفر فى معظم  الأغذية سواء نباتية  اوحيوانية.

ما أهمية  فيتامين ب5 للجسم؟ 

.يعمل على تكسير  الكربوهيدرات والبروتينات والدهون الى طاقة.

.يساعد على ضبط  ضغط الدم  وخفض  الكوليسترول  الضار 

.تشكيل كرات الدم الحمراء  حيث يعمل على  زيادة  نسبة  الهيموجلوبين فى الدم. 

.يساعد على تنشيط  الكبد وتخليصه من السموم. 

.يعمل على  افراز  الهرمونات التى لها  دور فى زيادة  قدرة الجسم على  التحمل وعدم  الإرهاق. 

.تعزيز  صحة وقدرة  الجهاز  المناعي حيث يساعد في حماية   الجسم من الأمراض  وغزو الميكروبات.

.علاج  مشاكل الشعر من سقوط وتقصف.،حماية  الجلد من مشاكل حب الشباب  وأيضا التجاعيد  والشيخوخة  المبكرة. 

 .أظهرت  الدراسات أن فيتامين ب5 يعمل  كمرطب للجلد ويعزز شفاء  الجروح.

مصادر فيتامين ب5

.مصادر  حيوانية :اللحوم الحمراء، الدواجن، البيض، الأسماك ويوجد  بنسبة كبيرة في  الكفيار ،منتجات  الألبان. 

..مصادر نباتية :البروكلي، القرنبيط، الملفوف، حبوب  القمح الكاملة، المشروم ،الجوز  ،البقوليات، الأفوكادو والبطاطا  الحلوة.

ما هي  أعراض نقص فيتامين ب5؟

نادراً ما يحدث  نقص في  هذا الفيتامين نظرا لوجوده فى معظم الأغذية واذا حدث  نقص  يكون في معظم المغذيات  الأخرى

اعراضه:

.التعب

.الامبالاه 

.الاكتئاب 

.التهيج  والانفعال 

.اضطرابات النوم 

.آلام  المعدة

.الغثيان  والتقيؤ 

الخدران

.تشنجات  العضلات. 

تداخل الفيتامين  كمكمل  غذائى  مع :

.غذاء  ملكات النحل  :

يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب5 لذلك يجب  الحرص على عدم تناول  فيتامين ب5 كمكمل  غذائى. 

تداخلات الأدوية :

المضادات الحيوية من مجموعة  التتراسيكلين Tetracycline حيث انه يؤثر على  امتصاص  المضاد الحيوي. 

.الأدوية المستخدمة في مرض الزهايمر  حيث أن فيتامين ب 5 يؤثر على مجموعة أدوية تسمى مثبطات  استيل كولين استريcholine estrease inhibitors 

يزيد  امتصاص هذه الأدوية مما يؤدي إلى زيادة  آثاره  الجانبية. 

وأخيرا  الغذاء  المتوازن والمتنوع  يقف الجسم  ويحميه من الكثير من  الأمراض. 

فيتامين ب6

بيريدوكسين pyridoxine 

هو أحد فيتامينات المجموعة ب التى لها دور  محورى فى إنتاج النواقل العصبية مثل السيروتونين serotonin والنورايبينفرين norepinephrine لذلك يساهم فى تحفيز الجهاز العصبي واعتدال المزاج 

.يساعد في  أيض الجلوكوز والبروتينات 

يساعد أكثر من 100 إنزيم على أداء وظائفها 

.يلزم وجوده لتحويل الحمض الأميني تريبتوفان إلى نياسين 

.له دور هام في تكوين الأنسجة الدهنية 

.يدخل في إنتاج الهيموجلوبين  حيث يعالج فقر الدم 

.له دور في بناء  الأجسام المضادة في الدم وإنتاج الخلايا  الليمفاوية 

.علاج الاضطرابات النفسية و العصبية. 

يمكن أخذ فيتامين ب6 بيريدوكسين كمكمل غذائى في حالات الصرع حيث يؤدي نقص فيتامين ب6 الى الإصابة باضطرابات عصبية مثل نوبات الصرع وتظهر الإصابة بالصرع الناتج عند الأطفال إما عند الولادة أو فى مراحل الطفولة المبكرة حتى 3 سنوات وإعطاء فيتامين ب6 فى هذه المرحلة يؤدي إلى تحسن فورى أو خلال أيام ويحتاج الطفل إلى استهلاك مكملات فيتامين ب 6 مدى الحياة. 

.يكافح حالات ما قبل الطمث 

.التخفيف من احتباس الماء في الجسم 

.المساعدة في علاج الأمراض الجلدية كالصدفية والاكزيما. 

.علاج غثيان الصباح عند المرأة الحامل 

.يمنع حدوث حص الكلى

.يساعد على ضبط ضغط الدم وخفض الكوليسترول 

ما أهمية فيتامين ب6 للمرأة الحامل؟ 

يلعب فيتامين ب 6 دورا مهما في تكوين الدماغ والجهاز العصبي للجنين. 

يساعد في الحفاظ على نسبة السكر في دم المرأة الحامل. 

تقليل الشعور بغثيان الصباح للحوامل 

منع حدوث الكثير من الحالات التي تصيب الأطفال حديثي الولادة مثل الاكزيما الأطفال ونقص الوزن. 

ماهي المصادر الغذائية لفيتامين ب6؟ 

تتعدد مصادر فيتامين ب6 سواء حيوانية أو نباتية مثل:

.المكسرات خصوصا الفستق الحلبي 

.سمك السلمون 

.صدور الدجاج 

.اللحم البقرى 

.الموز 

.الأفوكادو 

.البطاطا الحلوة  

.الحبوب الكاملة 

.الخميرة 

.الحبوب المجففة كالعدس والحمص 

ماهي أسباب نقص فيتامين ب6؟

نادراً ما يحدث نقص في هذا الفيتامين نظرا لوجوده فى عدد كبير من الأغذية  ولكن هناك أسباب تؤدي إلى نقصه في الجسم وهي :

.سوءالتغذية الناتج عن عوز البروتين والطاقة protein _ energy undernutrition 

.سوء الامتصاص 

.إدمان الكحوليات 

.الأدوية المعطلة للبيروكسيدين مثل : ايزونيازيد، سيكلوسيرين، هيدرالازين، كورتيكوستيرويد و بنسيلامين. 

.الغسيل الكلوي 

ما هي  الآثار المترتبة على نقص فيتامين ب6؟ 

.اعتلال الأعصاب المحيطة peripheral neuropathy 

.التهاب اللسان glossitis 

.التهاب الجلد الدهني seborrheic dermatitis 

.تشقق الشفاه 

.الاكتئاب والارتباك 

.اضطراب تخطيط أمواج الدماغ ونوبات الصرع لدى البالغين 

ما هي الجرعة اليومية الموصى بها؟ 

.الرجال 2.2 مللجرام 

.النساء 2.0 مللجرام 

. الحوامل 2.5 إلى 2.6 مللجرام

.فيتامين  ب12 

اسمه العلمى كوبالامين احد الفيتامينات المجموعة  ب

  

يعد أحد الفيتامينات التي تذوب في الماء ويستطيع الجسم تخزينها على مدى سنوات وهذا الفيتامين ضروري جدا لتكون خلايا الدم الحمراء ويدخل فى أيض الخلية  وتكوين الحمض النووي DNA

ويدخل في  وظائف  الأعصاب. 

يمكن الحصول عليه من العديد من المستحضرات دون وصفة طبية .

مصادره الغذائية :

.الكبد والكلى 

.اللحوم الخالية من الدهن

.الأسماك 

.البيض

.الحليب ومشتقاته .

ما الجرعة الموصي بها : 

.الرجال  3 ميكروجرام يوميا 

.النساء 3 ميكروجرام يوميا 

.الحوامل من 4 الى 13 ميكروجرام. 

ما هي أعراض نقص فيتامين ب12؟

نقص فيتامين ب12 يتسبب في فقر الدم  كبير  الكرات macrocytic anemia

كبر كرات الدم الحمراء فى النخاع العظمي يتسبب في قلة وصولها الى الدم بالتالي يؤدي إلى قله الأوكسجين الذى يحمل  على كرات الدم الحمراء  وتظهر أعراض فقر الدم وتشمل هذه الاعراض :

.التعب  والشحوب

.انخفاض الوزن واليرقان. 

.فقدان الاحساس والاهتمام

.اضطرابات الذاكرة 

.ضعف الرؤية 

.اضطراب  المناعة الذاتية autoimmune 

.ارتفاع الإصابة بأمراض القلب خصوصا في  البالغين 

.اضطراب مختلفة بالقناة الهضمية مثل  فقدان الشهية، فرط حركة الأمعاء، غازات وامساك

.مش فى الخصوبة لدى الجنسين

.اعتلال الجهاز  المناعي. 

ما أسباب  نقص فيتامين ب12؟

.ينتج عن نقص عام فى التغذية اوخلل فيها. 

.اضطراب  الامتصاص من المعدة و الأمعاء  الدقيقة اللفاءفى  أخطاء استقلابية خلقية inborn  irrors of metabolism 

.اضطراب امتصاص ب12 الناتج من نقص العامل المعدى الداخلي Gastric intrinsic  factor

.فقر الدم الخبيث Pernicious anemia 

هذا الاضطراب ناتج عن متلازمة مناعة ذاتية تهاجم وتهدم خلالها الخلايا المفرزة للحمض والببسين فى الأغشية  المخاطية للمعدة

.عدوى الطفيليات  المختلفة تستهلك  الفيتامين من الأمعاء 

.أمراض  الأمعاء  والتكاثر  الكبير للجراثيم 

.حالات ما بعد استئصال الأمعاء 

.أمراض البنكرياس 

.تناول أدوية تقلل  حموضة المعدة مثل ميتفورمين"سيدوفاج" 

مضاد الحموضة.

علاج نقص فيتامين ب12

من اللازم علاج نقص هذا  الفيتامين المهم  والحفاظ على مخزونه  بالجسم لأن نقصه  أحد عوامل الخطورة  لأمراض  تصلب الشرايين. 

علاج نقص فيتامين ب12

سهل جدا ورخيص 

هى استخدام  مستحضرات دوائية  لأن التعويض الغذائي  غير مجدى فى هذه الحالة 

.الحقن :الحقن العضلية لعمل  مخزون من فيتامين ب12 .